ぬか漬け
2014年09月07日
人参かじって錦織応援!次の食材は...........
前回漬かりが甘かった人参をさらに放置!!!
そしてついに........................................
かなり漬かった人参はおいしいですね!
今日はこれをかじって錦織選手の応援をしたいと思います!
ぜひ歴史的瞬間をこの人参とともに迎えたいです!
次は..................
牛蒡にチャレンジします。
こちらも人参同様、固いのでしっかり漬けてから食したいと思います。
乞うご期待!!!!
NUKA
2014年08月31日
昨夜はにんじんで一杯
昨夜はビールのお供に
にんじんのぬか漬けを。
しかし、
にんじんの漬かり具合がいまいちで、
酒が進まず、
結局ビールのみで終えました。
当たり前ですが、にんじんは硬いですね。
やっぱり他の野菜よりは漬かるのに時間がかかりますね。
しかし妻曰く、私はこれくらいがいいとのこと。
そうですか。。。。。汗
でもぬか漬けはその人の好みに合わせて
漬かり具合を調整できていいですよね。
ぬか床に残っているにんじんはもう少し寝かして
またトライしてみようと思います。
次は何の野菜に挑戦しようか。
ちょっと変わったものをやってみたいと思います。
足しぬかもしないと。
NUKA
2012年04月11日
OKURAのNUKA漬け!
OKURAのNUKA漬け完成いたしました!!!
はたして出来栄えは................................................................................................................................................................................................................
うまし!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
いやー、これは大成功でした。
これはハマる。
すぐOKURA第二弾を漬けようと思います。
いやー、みんなに食べてもらいたいくらいですが、漬けられる数が少ないので。
今後、「ぬか漬け名人」の追加購入を考えます。
2012年04月08日
おナスさんリベンジ&チャレンジ食材
やりました、おナスさんリベンジ大成功です。
漬ける段階である程度切った状態でやれば2日でバッチリでした。
ナスのぬか漬けは今後もトライし、最高の状態で漬け上げる法則を学びます。
ナスを出したため、新しい食材にチャレンジします。
その食材とは、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、
これです!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
YES、
OKURA!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
とりあえず二日漬けてみます。
結果をお楽しみに!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
2012年04月07日
おナスさん
今回漬けたおナスさんは,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,
不発でした。
全然漬かってない。
結局醤油をかけて食べました。
んー、やっぱり漬けすぎってくらいの方が私好みなので、
今後は漬け期間を延ばします。
現在リベンジ中。
取り出したくてもちょっと我慢。
t最近ヌカが少なくなってきたので、もうすぐで追加します。
今回から重しを二倍にしました。
重ければ重いほどいいのだろうか......................................................