料理
2014年09月07日
人参かじって錦織応援!次の食材は...........
みなさんこんばんは!
前回漬かりが甘かった人参をさらに放置!!!
そしてついに........................................
かなり漬かった人参はおいしいですね!
今日はこれをかじって錦織選手の応援をしたいと思います!
ぜひ歴史的瞬間をこの人参とともに迎えたいです!
次は..................
牛蒡にチャレンジします。
こちらも人参同様、固いのでしっかり漬けてから食したいと思います。
乞うご期待!!!!
NUKA
前回漬かりが甘かった人参をさらに放置!!!
そしてついに........................................
かなり漬かった人参はおいしいですね!
今日はこれをかじって錦織選手の応援をしたいと思います!
ぜひ歴史的瞬間をこの人参とともに迎えたいです!
次は..................
牛蒡にチャレンジします。
こちらも人参同様、固いのでしっかり漬けてから食したいと思います。
乞うご期待!!!!
NUKA
t_analysis at 01:13|Permalink│Comments(0)
2014年08月31日
昨夜はにんじんで一杯
みなさんこんにちは。
昨夜はビールのお供に
にんじんのぬか漬けを。
しかし、
にんじんの漬かり具合がいまいちで、
酒が進まず、
結局ビールのみで終えました。
当たり前ですが、にんじんは硬いですね。
やっぱり他の野菜よりは漬かるのに時間がかかりますね。
しかし妻曰く、私はこれくらいがいいとのこと。
そうですか。。。。。汗
でもぬか漬けはその人の好みに合わせて
漬かり具合を調整できていいですよね。
ぬか床に残っているにんじんはもう少し寝かして
またトライしてみようと思います。
次は何の野菜に挑戦しようか。
ちょっと変わったものをやってみたいと思います。
足しぬかもしないと。
NUKA
昨夜はビールのお供に
にんじんのぬか漬けを。
しかし、
にんじんの漬かり具合がいまいちで、
酒が進まず、
結局ビールのみで終えました。
当たり前ですが、にんじんは硬いですね。
やっぱり他の野菜よりは漬かるのに時間がかかりますね。
しかし妻曰く、私はこれくらいがいいとのこと。
そうですか。。。。。汗
でもぬか漬けはその人の好みに合わせて
漬かり具合を調整できていいですよね。
ぬか床に残っているにんじんはもう少し寝かして
またトライしてみようと思います。
次は何の野菜に挑戦しようか。
ちょっと変わったものをやってみたいと思います。
足しぬかもしないと。
NUKA
t_analysis at 13:39|Permalink│Comments(0)
2014年08月24日
約20時間の漬かり具合
みなさんこんばんは。
NUKA道がんばっていきたいと思います。
約20時間の漬かり具合チェックというのは口実で、食べたいだけなんです。
今日はラムのハバナクラブ3年ロックとマリアージュ。
まだまだ漬かりは甘いですが、
一応ちゃんと漬かっていました。
漬かりが甘いというより、旨味が足りないって感じでした。
やはり冷蔵庫保存は発酵の進行が遅いですね。
もっといろいろ工夫し、旨味たっぷりなぬか床を育てていきたいです。
たくさん勉強していきます。
ネットで調べたら私と同じように悪戦苦闘されている方が多くて、
大変励みになりました。
話は全然違いますが、明日は念願の納豆工場見学。
発酵食品大好きです。
NUKA道がんばっていきたいと思います。
約20時間の漬かり具合チェックというのは口実で、食べたいだけなんです。
今日はラムのハバナクラブ3年ロックとマリアージュ。
まだまだ漬かりは甘いですが、
一応ちゃんと漬かっていました。
漬かりが甘いというより、旨味が足りないって感じでした。
やはり冷蔵庫保存は発酵の進行が遅いですね。
もっといろいろ工夫し、旨味たっぷりなぬか床を育てていきたいです。
たくさん勉強していきます。
ネットで調べたら私と同じように悪戦苦闘されている方が多くて、
大変励みになりました。
話は全然違いますが、明日は念願の納豆工場見学。
発酵食品大好きです。
t_analysis at 21:38|Permalink│Comments(0)